郭元益糕餅博物館

歴史が詰まったパイナップルケーキを堪能できる博物館

台湾土産の定番といえば、鳳梨酥（パイナップルケーキ）を思い浮かべる人が多いのではないでしょうか。もともと台湾には漢人が結婚式の引出物としてよく使う囍餅と呼ばれる大きな月餅型のお菓子がありました。鳳梨酥はこの囍餅を小人数でも食べやすいように小型化したものだと言われています。鳳梨酥は外側の生地と中のパイナップルの餡だけなので、手づくりするのもそれほど難しくはなく、台湾では焼菓子づくりを趣味とする人なら必ず自分でつくれるレパートリーのひとつなのだそうです。たとえば、お祝い事のときに、自分で焼き上げた鳳梨酥を家族で食べたり、友人に贈ったりするそうです。1867年に創業した老舗菓子店・郭元益は鳳梨酥や月餅、綠豆糕といった伝統的な焼菓子を扱っており、台北市と桃園市に郭元益糕餅博物館を設置しています。この博物館には、台湾の伝統的な食文化について学べる展示があり、ことに桃園市の博物館は台湾で最大級の「観光工場」と呼ばれる見学施設です。台湾ではどのように観光資源を活用しているのか、近年の観光化施策を学ぶ上でも役立つ施設です。